第四百七十六章 讨厌的苍蝇！（二）[2/2页]

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    p;   有些人就是不喜欢某类酒，无论它的质量如何，你怎么办有时候这有可能是他们的某次恐怖经验造成的，你总能强迫他们来品尝你所得意的长相思吧。

    所以尊重客人的最好方法就是看人下酒，这需要你有更多的耐心并且要更多的了解客人的喜好。尽管你觉得充满矿物质味道的雷司令搭配新鲜的牡蛎美味无比，但是你的客人没准会坚持要杯红酒呢！

    规则三：食物与葡萄酒首先要各自都很美味

    尽管人们说鸭子与黑比诺搭配在一起会有神奇的口味，但是如果是一款水质的、平淡的黑比诺，那么无论鸭子的味道如何，都不可能有美好的搭配效果。反过来也是一样的，如果鸭子的烹饪很失败，那么还是别拿你上好的黑比诺去白费力气吧。

    规则四：口味的轻重很重要

    清淡精致的菜肴往往需要搭配酒体较轻的葡萄酒，而单宁较重的红酒则与味道浓重的有点粗糙的红肉搭配良好。有时候，清淡酒体的葡萄酒与味道浓重的菜肴搭配在一起时，也会有对比的效果。

    规则五：对比

    对比是很多人喜欢的搭配原则。选一款酸度较低的长城干红与油腻的炸鱼和炸薯片搭配，往往会有不错的效果。

    规则六：葡萄酒与美食会相得益彰

    有些时候，找到味道上类似的食物和葡萄酒往往会使它们显得更加的和谐。有泥土气息的蘑菇与同样有土壤味道的黑比诺就是个绝配、新鲜的有点薄荷味道的赤霞珠搭配带有薄荷

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